Anja (wild4kraeuter auf Instagram) hat dieses köstliche Rezept mit uns geteilt: Ein saftiger Apfel-Joghurt-Kuchen, verfeinert mit Hildegard-Gewürzen – perfekt für jede Kaffeepause! 😍
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
Für den Rührteig:
- 100 g Butter
- 70 g Zucker
- 2 Eier
- 150 g Dinkelmehl
- ½ Päckchen Backpulver
- 2 TL Gewürzkeks Mischpulver nach Hildegard von Bingen
Für den Belag:
- 5 bis 6 Äpfel
- 400 g Joghurt
- 2 Eier
- 70 g Zucker
- 100 g Mandelblättchen
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungsdauer: ca. 1 h und 30 min
- Rührteig zubereiten: Butter und Zucker schaumig schlagen, Eier einzeln unterrühren. Mehl, Backpulver und Gewürzmischung zugeben und mindestens 4 Minuten gut verrühren. Der Teig sollte schwer vom Löffel reißen. In eine gefettete Springform geben.
- Belag vorbereiten: Äpfel schälen, entkernen, in Spalten schneiden und auf dem Teig verteilen. Joghurt, Eier und Zucker verrühren und gleichmäßig über die Äpfel geben. Mit Mandelblättchen bestreuen und nach Belieben mit etwas Zucker toppen.
- Backen: Bei 180 °C Umluft ca. 60 Minuten backen.
Noch ein Tipp von Anja: Am besten noch warm genießen – himmlisch! 😍
