Frisch, knackig und voller winterlicher Aromen: Dieser Fenchelsalat mit Radicchio, Apfel und Walnüssen vereint herbe und süße Noten zu einer köstlichen Vorspeise. Dieses Rezept passt ideal in die Küche nach Hildegard von Bingen, da die enthaltenen Bitterstoffe aus Radicchio und Fenchel den typischen Geschmack und die Philosophie ihrer Lehren widerspiegeln und natürliche Aromen auf den Tisch bringen.
Dieses Kalbsragout mit Fenchel, Bertram und Ysop bringt köstliche Aromen auf den Teller und ist eine perfekte Kombination aus zartem Fleisch und frischem Gemüse. Nach den Lehren Hildegard von Bingens zubereitet, eignet sich das Ragout wunderbar für ein herzhaftes Essen mit Familie oder Freunden. Die Gewürze Bertram und Ysop verleihen dem Gericht eine aromatische Tiefe und spiegeln die Philosophie Hildegards wider, natürliche Zutaten voll zur Geltung zu bringen.
Die Wintermonate bringen nicht nur sinkende Temperaturen, sondern oft auch eine besondere Herausforderung für unser Wohlbefinden. Umso wichtiger ist es, sich in dieser Zeit auf eine wärmende, ausgewogene Ernährung zu konzentrieren, die Körper und Geist stärkt. Hildegard von Bingen hat in ihren Lehren viele wertvolle Hinweise gegeben, wie bestimmte Lebensmittel uns durch die kalte Jahreszeit begleiten können. In diesem Beitrag stellen wir 5 bewährte Zutaten vor, die nicht nur kulinarisch überzeugen, sondern auch vielseitig in den Alltag integriert werden können.
Der Herbstbeginn ist traditionell die richtige Zeit für die Hildegard von Bingen Bärwurz-Birnhonig-Kur. Auch wenn die Kur grundsätzlich das ganze Jahr angewendet werden kann, sind die im Herbst gereiften Birnen ideal, um diese Kur zur Entschlackung durchzuführen.
Der Herbst ist die perfekte Zeit, um saisonale Zutaten in vollen Zügen zu genießen – und was passt besser zu dieser Jahreszeit als ein leckeres Risotto mit Hokkaido-Kürbis? In diesem Rezept kombinieren wir den nussigen Geschmack von Dinkel mit der milden Süße des Kürbisses. Verfeinert mit feinen Gewürzen wie Bertram und Galgant entsteht ein aromatisches Gericht, das nicht nur satt, sondern auch glücklich macht. Ob mit oder ohne Weißwein, dieses Dinkel-Risotto ist ein wärmendes Wohlfühlessen für kalte Tage. Einfach zuzubereiten und ein echtes Highlight auf dem Teller!
Wir haben ein schnelles, eisgekühltes Getränk für einen entspannten Abend mit Freunden oder als Aperitif vor dem Abendessen ausprobiert. Zwar handelt es sich so zubereitet um keine Hildegard-Originalanwendung, schmeckt aber und eignet sich hervorragend für den gemeinsamen Genuss. Aber daran denken: maßvoll genießen!
Unsere Bertram-Kräuterbutter verbindet den kräftigen Geschmack von Bertram mit der Cremigkeit der Butter – perfekt, um Fleisch, Gemüse oder frisch gegrilltes Brot zu veredeln.
Wir präsentieren ein besonderes 3-Gänge-Menü, das die Vielseitigkeit des Quendels hervorhebt. Angelehnt an Hildegard von Bingens Anerkennung für dieses Kraut, beginnt unser kulinarisches Erlebnis mit einer nährenden Quendelsuppe, gefolgt von einem zart marinierten Lammfilet und abgerundet durch die süße Note von Quendelkeksen. Jedes Gericht spiegelt die Einzigartigkeit des Quendels wider und verbindet traditionelle Weisheiten mit dem Genuss der heutigen Zeit.
Dieses Rezept ist eine Hommage an die einfache, aber kraftvolle Kombination natürlicher Zutaten. Frische oder gefrorene Beeren treffen auf die würzige Tiefe des Galgants, um ein Getränk zu kreieren, das nicht nur geschmacklich beeindruckt, sondern auch Ihre Sinne erfrischt.
Wenn Sie nach etwas Neuem und Aufregendem für Ihre Backkunst suchen, werden Sie unsere Dinkel-Galgant Plätzchen lieben! Diese kleinen Köstlichkeiten kombinieren die nussige Tiefe von Dinkelflocken mit dem exotischen Geschmack von Galgant, was ihnen ein unverwechselbares Aroma verleiht. Einfach in der Zubereitung, aber außergewöhnlich im Geschmack, sind diese Plätzchen der perfekte Begleiter für Ihren Nachmittagstee oder als besonderes Extra für Ihre nächste Feier.