Oxymel – auch bekannt als Sauerhonig – ist eine alte Mischung aus Honig, Essig und Kräutern. Mit Poleiminze entsteht daraus ein angenehm frisches Oxymel, das sich vielseitig im Alltag verwenden lässt – ganz einfach anzurühren und gut aufzubewahren.
Der Weiße Gänsefuß ist ein vielseitiges Wildgemüse, das in der heimischen Küche lange Tradition hat – heute fast vergessen, aber geschmacklich absolut überzeugend. Dieses einfache Rezept von @wild4kräuter bringt das Kraut mit klassischen Hildegard-Gewürzen wie Galgant und Bertram fein abgestimmt auf den Teller 😍
Auf der Suche nach einem neuen Lieblingsaufstrich? Dieser Wildkräuterquark von @wild4kräuter mit Bertram, Diptam & Quendel bringt Abwechslung aufs Brot – schnell gemacht und richtig gut! 😍
Knusprig, würzig und voller Gemüse – diese Zucchini-Karotten-Rösti mit feinem Ysop-Dip bringen frische Aromen und Hildegards Kräuterwissen harmonisch zusammen. Der Ysop verleiht dem cremigen Dip eine besondere Note, die perfekt mit dem milden Gemüse harmoniert. Ein ideales Gericht für die warme Küche zu Hause – schnell gemacht und rundum wohltuend.
Wenn knackiges Gemüse auf aromatische Kräuter trifft, entsteht ein sommerlicher Salat, der nicht nur leicht bekömmlich, sondern auch geschmacklich ausgewogen ist. Dinkel, Apfelessig und Ysop runden das Gericht harmonisch ab.
Wer sagt, dass Salate langweilig sein müssen? Dieses Rezept von Anke (vegani.star) überzeugt mit knusprigen Kartoffeln, zartem Gemüse und der feinen Würze von Ysop – perfekt für alle, die es herzhaft und frisch mögen! 😍
In der Tradition Hildegards von Bingen spielen ausgewählte Kräuter und Gewürze eine besondere Rolle im Küchenalltag. Besonders häufig erwähnt werden Bertram, Quendel oder Galgant – sogenannte Universalgewürze, die vielseitig einsetzbar sind. Ein selbstgemachtes Kräutersalz ist eine unkomplizierte Möglichkeit, diese Gewürze in die tägliche Ernährung einzubauen – ganz individuell abgestimmt und mit wenigen Zutaten schnell zubereitet.
Fruchtig, nussig, cremig – dieser Aufstrich vereint alles, was ein gutes Frühstück braucht! Sandra (ringelblumenfees_kraeuterwelt auf Instagram) hat sich von einem Rezept aus dem Buch „Hildegard von Bingen Heilküche“ inspirieren lassen und daraus eine moderne, köstliche Variante gezaubert. Ideal für alle, die morgens gerne süß und zugleich vollwertig genießen! 😋
Wir haben ein schnelles, eisgekühltes Getränk für einen entspannten Abend mit Freunden oder als Aperitif vor dem Abendessen ausprobiert. Zwar handelt es sich so zubereitet um keine Hildegard-Originalanwendung, schmeckt aber und eignet sich hervorragend für den gemeinsamen Genuss. Aber daran denken: maßvoll genießen!
Anja (wild4kraeuter auf Instagram) zeigt, wie einfach es ist, beim Apfelkuchen backen wirklich alles zu nutzen. Die Schalen der Äpfel landen bei ihr nicht im Kompost, sondern werden im Ofen zu knusprigen Apfelchips. Eine tolle Möglichkeit, Reste zu verwerten und gleichzeitig einen aromatischen Snack zu genießen! 🍎