Zutaten

Für 2 Stangerl

• 500 g Dinkelmehl
  1/2 Pkg Trockenhefe
  1 TL Salz 
  1 TL Gewürze (Je nach Vorlieben entweder Kümmel, Fenchel, Anis, Flohsamen, Sesam, Mohn oder Kürbiskerne)
• 350 ml kaltes Wasser 

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zubereitungsdauer: ca. 15 min

1. Teig vorbereiten: Alle Zutaten in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
2. Ruhen lassen: Den Teig zudecken, kalt stellen und mehrere Stunden (oder über Nacht) ruhen lassen – Geduld zahlt sich aus!
3. Backrohr vorheizen: Backrohr auf 240°C vorheizen.
4. Teig formen: Den Teig in zwei Hälften teilen und in die Länge ziehen.
5. Backen: Bei 220°C für ca. 35 Minuten backen.

Guten Appetit!