Oxymel – auch bekannt als Sauerhonig – ist eine alte Mischung aus Honig, Essig und Kräutern. Mit Poleiminze entsteht daraus ein angenehm frisches Oxymel, das sich vielseitig im Alltag verwenden lässt – ganz einfach anzurühren und gut aufzubewahren.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
Für ca. 500 ml Oxymel
- 250 ml Apfelessig
- 250 g Honig
- 2–3 Messerspitzen Poleiminze (getrocknet oder frisch)
Zubereitung
- Honig, Essig, Poleiminze und optional Zitronenzusatz gut verrühren, bis sich der Honig vollständig aufgelöst hat
- In ein sauberes Gefäß füllen und kühl sowie dunkel lagern
- 1 bis 2 Wochen ziehen lassen, dabei regelmäßig schütteln
- Vor der Verwendung gut aufschütteln
Anwendung
Oxymel lässt sich ganz einfach in den Alltag integrieren. Ein bis zwei Teelöffel in einem Glas Wasser verrührt ergeben ein angenehm erfrischendes Getränk, das sich gut am Morgen oder zwischendurch genießen lässt. Auch in der Küche ist es vielseitig einsetzbar – zum Beispiel als Zutat in Dressings.