Auf der Suche nach einem neuen Lieblingsaufstrich? Dieser Wildkräuterquark von @wild4kräuter mit Bertram, Diptam & Quendel bringt Abwechslung aufs Brot – schnell gemacht und richtig gut! 😍
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
Für ca. 2 Portionen
- 100 g Topfen (Quark)
- 50 g Ziegenfrischkäse
- 1 Handvoll frische Wildkräuter (z. B. Löwenzahn, Pimpinelle, Sauerampfer, Gundermann, Wilde Möhre)
- Je 1 Prise Bertram, Diptam & Quendel
- Ein Spritzer Zitronensaft
- Salz
- Etwas gutes Olivenöl
- Optional: Bockshornkleesprossen zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungsdauer: ca. 10 Minuten
- Wildkräuter fein hacken.
- Mit Topfen (Quark), Ziegenfrischkäse und den Gewürzen verrühren.
- Mit Zitronensaft, Salz und Olivenöl abschmecken.
- Für mehr Aroma 1–2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen.
Noch ein Tipp von wild4kraeuter: Ich liebe ihn auf frischen Brot und gerne noch Bockshornkleesprossen als Topping 🌿