Ein echter Klassiker, der in keiner Weihnachtsbäckerei fehlen darf: die Zimtsterne. Diese himmlischen Sterne, reich an Aromen von Zimt und Mandeln, sind nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ein Symbol der festlichen Freude. Ob als süßer Abschluss eines Familienessens, als liebevolles Geschenk oder als Teil einer bunten Plätzchenauswahl – unsere Zimtsterne sind ein echter Hochgenuss.
Inhaltsverzeichnis
Zutaten
4 Portionen
- 3 Eiweiß
- 250g Puderzucker
- 375g gemahlene Mandeln oder Haselnüsse
- 2 TL Gewürzkeks Mischpulver nach Hildegard von Bingen
- Abrieb von 1 Zitrone
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitungsdauer: ca. 45 bis 55 min
- Eiweiß zu steifem Schnee schlagen, Puderzucker einarbeiten bis die Masse glänzend und fest wird.
- Einige Löffel Eiweiß-Zucker-Masse für die Glasur beiseite stellen.
- Gemahlene Nüsse, Gewürzkeks-Mischpulver, Zitronenabrieb zur restlichen Eiweiß-Mischung geben und zu einem Teig verarbeiten.
- Teig ausrollen, die beiseite gestellte Eiweiß-Zucker-Masse als Glasur darauf verteilen.
- Sterne aus dem glasierten Teig ausstechen und auf ein Backblech legen.
- Bei 150°C für 10-15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
