Wer kennt ihn nicht, den Duft von herrlich gerösteten Maronen auf Weihnachtsmärkten. Beim Gedanken an die hochwertige Frucht läuft uns schon das Wasser im Mund zusammen. Neben dem hohen Eiweißanteil und den wertvollen Fettsäuren schätze Hildegard von Bingen auch die Aromen der Edelkastanie sehr.
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Galgant schmeckt ähnlich wie Ingwer, ist dabei aber süßlich-bitter und milder. Das würzige und aromatische Galgantpulver verursacht aufgrund der angenehmen Schärfe ein warmes Gefühl im ganzen Körper. Außerdem soll er nach Hildegard von Bingen in jeder Lebenssituation angewendet werden. Wie Sie die Wurzel in Ihren Alltag und in die Küche mit einbinden können, gibt’s hier zum Nachlesen.
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Wir haben ein schnelles, eisgekühltes Getränk für einen entspannten Abend mit Freunden oder als Aperitif vor dem Abendessen ausprobiert. Zwar handelt es sich so zubereitet um keine Hildegard-Originalanwendung, schmeckt aber und eignet sich hervorragend für den gemeinsamen Genuss. Sollten Sie also Geschmack von Wermut gemeinsam mit Honig und Zitrone mögen, ist es bestimmt genau das Richtige für Sie, aber denken Sie daran: maßvoll genießen!
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Im Winter nimmt die Sonne stark ab, es wird immer kälter und schließlich beginnt es zu schneien. Dies bringt die eigenen Abwehrkräfte schon mal ins Schwanken. Umso wichtiger ist es in dieser Jahreszeit auf die eigene Gesundheit und das persönliche Wohlbefinden zu achten. Schenken Sie Ihrem Körper und Geist daher in dieser Zeit besondere Aufmerksamkeit. Mit diesen vier wärmenden Lebensmitteln und den Lebensregeln nach Hildegard von Bingen kommen Sie gut durch den Winter.
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Welcher Duft steigt Ihnen in die Nase, wenn Sie an Weihnachten denken? Natürlich Zimt, Nelken & Orangen, zum Beispiel in Form eines selbstgemachten Glühweins für gemütliche Stunden. Daher haben wir das klassische Gewürzkeks Mischpulver zweckentfremdet und als Glühweingewürz ausprobiert. Es handelt sich zwar um keine Originalrezeptur, schmeckt aber lecker und passt - auch wenn es eine kleine Sünde ist - gut zu einem Leben nach der Hildegard-Lehre.
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Zwischen den geplanten Weihnachtsmarktbesuchen mit Freunden und den verschiedenen Weihnachtsfeiern, müssen Geschenke gekauft werden, das eigene Zuhause weihnachtlich dekoriert und der Weihnachtsbaum besorgt werden. Der Advent ist die Zeit der Besinnung, Harmonie und Familie - versuchen wir heuer gemeinsam die Vorweihnachtszeit zu entschleunigen und anzukommen. Wie das funktionieren kann, zeigen uns die Lebensregeln von Hildegard von Bingen.
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Der Überlieferung zufolge hat Hildegard von Bingen den Galgant als „Gewürz des Lebens“ bezeichnet. Ursprünglich stammt die Pflanze aus Südostasien, wo das Gewürz auch heute noch zur täglichen Küche gehört. Der Galgant war aber auch im Mittelalter schon weit in Europa verbreitet. Besonders die Wurzeln, das Rhizom, sehen dem Ingwer zum Verwechseln ähnlich.
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Ob Hühnersuppe in der kalten Jahreszeit oder Spargelsuppe zum Frühlingsbeginn, Suppen sind nährreich, schmackhaft und vielfältig. Auch bei Hildegard von Bingen. Es finden sich dutzende Rezepte zu Suppen in den überlieferten Originalschriften. Hier beantworten wir Ihnen, warum Suppe auf Ihren Speiseplan gehört, welche Gewürze Hildegard von Bingen gewählt hätte und wie Sie selbst die richtige Suppe für jeden Tag finden.
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Der Herbst ist die optimale Zeit für die Bärwurz-Birnhonig-Kur nach Hildegard von Bingen. Dies liegt vor allem daran, dass man zu dieser Jahreszeit frisch gepflückte und saftige Birnen direkt vom Baum verwenden kann. In Kombination mit natürlich süßem Honig und der althergebrachten Gewürzkombination entsteht ein „goldener Brei“ der nach Hildegard von Bingen zur Entgiftung, Entschlackung und zur schonenden, sanften Darmreinigung eingenommen wird.
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Hildegards Naturküche hat im Sommer Hochsaison! Es wachsen und gedeihen reichlich Kräuter und Gewürze und auch die Blumenwiesen erstrahlen bunt und lebendig.
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